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                                        私人密室酒窖內的溫度和濕度應該是多少

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                                        私人密室酒窖內的溫度和濕度應該是多少

                                        發布日期:2021-10-21 作者: 點擊:

                                        私人密室酒窖內的相對濕度必需在50-80%之間。假如濕度降落到50%以下,軟木將會變干,體積減少,招致葡萄酒溢出和蒸發。同時,空氣也將侵入瓶中,加速酒品氧化。酒瓶不應垂直寄存,以保證葡萄酒經過接觸軟木塞耐久堅持潮濕。假使溫度高于80%,則很有可能會招致紙質的酒標發霉破損。

                                        私人酒窖

                                        私人酒窖溫度是一個更奇妙的問題,葡萄酒應該保管在10-16?C之間的恒定溫度下。當溫度低于10?C時,葡萄酒的氧化進程會得到有效延緩,以至中止。雖然葡萄酒在17-20℃的溫度下不會退化,但是葡萄酒成熟得太快,無法發揮其最大潛力。高于20?C時,葡萄酒的退化會加快。因而,12-14°C之間的溫度都被以為是理想的貯存溫度。


                                        但是,密室酒窖從專業的儲酒請求來說,防止溫度動搖比恒定的溫度值自身更重要。當溫度升高時,在酒瓶內收縮的葡萄酒會增加壓力,最終在軟木塞四周溢出并蒸發。當溫度再次降落的時分,這個過程是相反的,這個時分葡萄酒會在瓶內構成一個真空,吸入里面的空氣。經過這種性質的事情重復呈現,葡萄酒瓶內的氧氣量增加,并最終發作葡萄酒的氧化(蛻變)。


                                        本文網址:http://www.theidlelife.com/news/596.html

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